Risotto salsiccia e stracchino…..con la birra!!!!

Pubblicato 22 gennaio 2010 da Laura
Oggi ho cucinato un risottino facile e buonissimo, provate a farlo, ha un gusto delicato…….veramente buono!!!!
Che freddo che fa, uffa, stamattina tutto bianco e adesso, mannaggina………dicono che nevica di nuovo, mah……passera’, aspetto Cristina la mia amica della Sardegna, forse se riesce viene qua da me, cioe’ da suo papi che abita qua in Piemonte, poi da me!!!!! Me la cucino bene bene; ahahahhhha, la Cri!!!!!!
Scrivo la ricettina, l’ho trovata navigando su internet……….molti hanno fatto questa ricetta in modi diversi, questo mi e’ sembrato il miglior modo ………ingredienti…………………………………320 gr riso carnaroli……un bel pezzo di salsiccia

1 lattina di birra  chiara, la mia Kia!!!
3 cucchiai abbondanti di stracchino

Preparazione:

Privare la salsiccia del budello e sbriciolarla a mano.
Metterla in un tegame antiaderente ben caldo e farla rosolare nel proprio grasso.
Aggiungere quindi il riso alla salsiccia, e una volta tostato, sfumarlo con la birra.
Portare
il riso a cottura con dell’acqua calda ( l’utilizzo del brodo e del
sale renderebbe troppo saporito e salato il piatto!); a fine cottura
mantecare il risotto con lo stracchino, che dovrà essere fatto
sciogliere a fuoco spento.

Che bonta!!!!!!!!!

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