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Tutti gli articoli per il giorno 22 gennaio 2010

Mascherine dolci di carnevale con la glassa e le codette colorate!!!

Pubblicato 22 gennaio 2010 da Laura
Queste mascherine sono cosi’ carine, le faccio per Kiaretta quando arriva, fine di un altra settimana, spero,  la ricetta e’ la stessa dell’alberello di Natale, vi ricordate, poi comunque per la pasta frolla potete usare una qualsiasi ricetta, ve la scrivo di nuovo…….per la ghiaccia invece vi consiglio questa :

480g zucchero a velo
30g albume
30g succo di limone

Sbattete tutto fino a che la ghiaccia non sarà soda e lucida.
Per
glassare i biscotti basterà “allungare” la ghiaccia con qualche goccia
d’acqua fino ad ottenere una consistenza fluida (ma ancora bella
spessa).
Con l’aiuto delle sagome che potete ricopiare o da una mascherina piccola oppure disegnarla, come ho fatto io, ritagliate con un coltello le  mascherine incidendo sulla pasta frolla stesa allo spessore di 4 o 5 mm.
Cuocete i biscotti in forno a 180 gradi fino a che saranno
dorati. Fateli raffreddare su una gratella.

Con la
ghiaccia poi ricoprite tutta la superficie , davanti e dietro…poi spolverizzate con le codette colorate e lasciate asciugare. Belle e buonissime!!! 

Per la pasta frolla consiglio questa ricetta che va bene sia per fare biscotti frollini o anche per la base di una crostata………..



  • 250 g farina
  • 60 g zucchero
  • 180 g burro
  • 1 tuorlo
  • 1 presina sale

Disponete la farina a fontana sul ripiano,
cospargetela con lo zucchero ed il sale e mettetevi nel mezzo il burro
ammorbidito, un uovo, un tuorlo e la scorza di limone grattuggiata se volete.  Amalgamate velocemente gli ingredienti, buttando la farina dai lati verso l’interno. Il
segreto per una buona pasta frolla è lavorare l’impasto per pochissimo,
aggiungendo un poco d’acqua tiepida se tende a rompersi. Formate una
palla e lasciatela riposare per un ora in luogo fresco, avvolta in un panno.
Una volta trascorso il tempo di riposo, stendetela con un po’ di farina
e in questo caso fate le mascherine di carnevale!!!!

.

Queste sono le scarpe che mi ha regalato la mia Kiara a Natale, favolose, le ho messe a Capodanno, carinissime, grazie bambolina!!!!!






Risotto salsiccia e stracchino…..con la birra!!!!

Pubblicato 22 gennaio 2010 da Laura
Oggi ho cucinato un risottino facile e buonissimo, provate a farlo, ha un gusto delicato…….veramente buono!!!!
Che freddo che fa, uffa, stamattina tutto bianco e adesso, mannaggina………dicono che nevica di nuovo, mah……passera’, aspetto Cristina la mia amica della Sardegna, forse se riesce viene qua da me, cioe’ da suo papi che abita qua in Piemonte, poi da me!!!!! Me la cucino bene bene; ahahahhhha, la Cri!!!!!!
Scrivo la ricettina, l’ho trovata navigando su internet……….molti hanno fatto questa ricetta in modi diversi, questo mi e’ sembrato il miglior modo ………ingredienti…………………………………320 gr riso carnaroli……un bel pezzo di salsiccia

1 lattina di birra  chiara, la mia Kia!!!
3 cucchiai abbondanti di stracchino

Preparazione:

Privare la salsiccia del budello e sbriciolarla a mano.
Metterla in un tegame antiaderente ben caldo e farla rosolare nel proprio grasso.
Aggiungere quindi il riso alla salsiccia, e una volta tostato, sfumarlo con la birra.
Portare
il riso a cottura con dell’acqua calda ( l’utilizzo del brodo e del
sale renderebbe troppo saporito e salato il piatto!); a fine cottura
mantecare il risotto con lo stracchino, che dovrà essere fatto
sciogliere a fuoco spento.

Che bonta!!!!!!!!!
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