Torta salata melanzane e zucchine.

Pubblicato 22 novembre 2009 da Laura
Se penso che siamo quasi a Natale, mannaggina, come passa veloce il tempo, faceva cosi’ caldo poco tempo fa’ , adesso invece………oggi, domenica  ,che giornata, tempo buio con quella pioggerella, non mi piace proprio questo tempo, anche Willy  sente il tempo……oggi non ha fatto che dormire, ho stirato e lui dormiva sulla poltroncina vicino  alla finestra, ho cucinato e gironzolava , ha mangiato poi sul divanetto e’ stato a sonnecchiare fino a quando non l’ho portato fuori per i bisognini, poi di nuovo nanna ai miei piedi mentre leggevo………….che bello!!!!!  Adesso  fa la nanna mentre io sto scrivendo…………….poi dicono vita da cani, ahahahahhaha……………………………allora parlando di cibo, gnam, domani  ho deciso  che faccio una torta salata con melanzane e zucchine, viene molto buona e gustosa, ecco la ricettina:
Torta salata di melenzane e zucchine

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia, 1 melanzana, 1 zucchina, 2-3 pomodori, 1 scamorza non affumicata, 1 uovo, 1 pizzico di sale, menta e basilicoRosa rossa
 Rosa rossaTagliare a rondelle la melanzana e la zucchina, friggerle leggermente e
farle asciugare dell’olio in eccesso su un foglio di carta assorbente.

Stendere in una teglia la pasta sfoglia con la sua carta forno,
bucherellare il fondo con una forchetta e disporre la scamorza e le
verdure a proprio piacimento… insaporendo con menta e basilico. Sbattere l’uovo con un pizzico di sale
e versarlo lentamente sulla torta salata. Guarnire con altra scamorza
tagliata a dadini. Ripiegare il bordo della pasta sfoglia verso l’interno ….Mettere in forno a 130° per circa mezz’ora…..che buona!!!!
Faro’ la foto………appena fatta la torta!!!!

 

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