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Tutti gli articoli per il giorno 31 ottobre 2009

Tiramisu’ con nocciole e cioccolata!!!!

Pubblicato 31 ottobre 2009 da Laura
Non so come mi e’ venuto in mente di fare questo dolce,  avevo avanzato delle nocciole tostate, avevo il cioccolato fondente buonissimo, il mascarpone…………..ma si’, facciamo un tiramisu’ diverso dal solito, questo e’ talmente buono, per niente dolce, ihhhh….ma e’ tanto calorico, troppo buono dai… basta un pezzetto, fa bene……giuro!!!!Ihhhhh!!! Stasera tutto finito, unica fettina rimasta, ihhhhh, chi primo si svegliera’ se la pappera’……………..non io, dormo al mattino!!!!

Tiramisu con
nocciole e cioccolata

 

 

Ingredienti

  • 250
    gr di savoiardi

  • 3
    uova

  • 650
    gr di mascarpone

  • 2
    cucchiai di zucchero

  • 60
    gr di zucchero a velo

  • 1,2
    dl di caffè

  • 4
    cucchiai di liquore al caffè

  • 3
    cucchiai di nocciole

  • 120
    gr di cioccolato fondente

  • sale

Preparazione

Lavorate
il mascarpone in una terrina con lo zucchero a velo, un pizzico di sale,  le nocciole.

Sbattete
i tuorli con lo zucchero finché saranno chiari; montate a neve
ferma gli albumi con un pizzico di sale. Incorporate al composto di
mascarpone i tuorli e poi, delicatamente, gli albumi.

Sistemate
uno strato di savoiardi sul fondo di uno stampo foderato con
alluminio. Bagnateli con poco caffè e fate uno strato di
crema; proseguite a strati fino a esaurire gli ingredienti,
terminando con i biscotti. Coprite con pellicola e riponete in frigo
per 3 ore.

Fondete
a bagnomaria il cioccolato a pezzetti. Ritagliate una striscia di
carta da forno lunga come la circonferenza della torta e alta 2-3 cm
più del suo spessore; sistematela su un piano, spalmatevi il
cioccolato fuso e fatelo raffreddare. Sformate la torta e fate
aderire la striscia di cioccolato al bordo. Rimettete in frigo a
solidificare. Staccate il foglio di carta e decorate a piacere con le
nocciole.

Questa fettina e’ rimasta, ihhhhhh!!!


 

Nuvole di pollo al rosmarino

Pubblicato 31 ottobre 2009 da Laura
Ho trovato questa ricettina che mi ispira tantissimo su un librettino allegato al mio giornale preferito……………e’ "tutto sul pollo" cosi’ oggi ho fatto come primo i gnocchetti con il pesto
e il pollo cosi’, e’ venuto buono davvero, hanno ripulito tutto!!!!
Ecco la ricettina:

Nuvole di pollo al rosmarino

600 gr di petti di pollo
2 uova
6 fette di pancarre’
sale
1 rametto di rosmarino
100 gr di burro

Tagliate a fette non troppo sottili il pollo. Eliminate la crosta del pane e passate la mollica nel mixer in modo da ottenere un composto non troppo fine. Tagliuzzate finemente gli aghi di rosmarino e mescolateli al pane.
Passate le fettine di pollo nelle uova sbattute e poi nel pane al rosmarino. Fate spumeggiare il burro in una padella e friggetevi, pochi minuti per parte la carne.
Togliete dal fuoco le fettine ben dorate, salatele e servitele subito. Potete accompagnare le nuvole di pollo con  un insalata verde……….oppure come ho fatto io con del cavolo cappuccio tagliato sottile.

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