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Tutti gli articoli per il giorno 3 ottobre 2009

Polpo con le patate!!!!!

Pubblicato 3 ottobre 2009 da Laura
Io adoro il pesce, fatto in tutte le maniere, mangerei solo quello, ieri ho fatto il polpo con le patate, buonissimo, facile da fare, basta far bollire bene il polpo, non deve essere troppo duro, io compro quello surgelato, gia’ pulito, ecco la ricetta:

Per cuocere il polpo: aceto di vino bianco, alloro, una carota, una cipolla bianca, ginepro, se volete un pezzo di sedano, 4 patate e naturalmente il polpo!!!!
Per condirlo: olio, pepe, prezzemolo e sale………….l’aglio, non lo voglio (Meri non rompere!!!!!scusate ma la mia amica si e’ accorta adesso che non mi piace l’aglio, uffi!!!).

Lei pero’ mi da’ buoni consigli, bacioni Meri!!!!
Come prepararlo…..intanto io prendo il polpo gia’ pulito e congelato quindi basta metterlo in una pentola
con l’acqua, le verdure mondate intere (carota, sedano cipolla, l’alloro, il ginepro, l’aceto un cucchiaio e il sale.. Non appena l’acqua bollirà, mettete dentro completamente il polpo e, abbassando il fuoco al minimo, e coprendo con un coperchio la pentola, lasciatelo  cuocere per 30 minuti e comunque date un occhiata prima di spegnere il fuoco.

Trascorsi 15 minuti, lavate le patate e mettetele
intere e con la buccia nella pentola con il polpo e terminate la cottura (altri 25 minuti circa).

 
A cottura avvenuta togliete il polpo e tagliatelo a tocchetti poi
togliete dalla pentola anche le patate, sbucciatele e tagliatele a metà per il lungo, poi ancora a metà ed infine a quadretti piuttosto grossi.

Unite in una grande ciotola il polpo e le patate
e condite con olio, prezzemolo tritato, pepe e sale.

Potete servire il polpo
con patate tiepido ma, se piace, anche freddo.
E’ buonissimo comunque!!!!!





 

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