La torta di pere.

Pubblicato 12 settembre 2009 da Laura
In questo periodo ho tante pere in giardino, ho tre piante, cosi’ ho pensato di fare la torta di pere, ne ho di due tipi, piccole e grandi, dolcissime, ci sono un infinita’ di modi di farla, ho trovato questa ricetta che mi ispira parecchio, 

  • 3
    uova
  • 150
    gr. zucchero
  • 300
    gr. farina
  • 100 gr di burro

  • 1 vasetto di yogurt , quello greco favoloso
  • 1
    bustina di lievito per dolci
  • 1
    limone
  • 4
    pere di media grandezza ne ho messe di piu’ erano piccine 

Sbucciate le pere e
tagliatene 2 a pezzettini e due
a fettine sottili per la lunghezza
della pera. Mettetele in due piattini
separati e spremeteci sopra il
limone cosi’ non diventano gialle. Usate i tuorli con lo zucchero
e mescolate sbattendo con una
frusta fino a farla diventare una crem
a senza grumi. Cominciate
ad incorporare la farina

poco alla volta aiutandovi con
un colino. Quando l’impasto comincia
ad essere più consistente
unite il burro sciolto in un padellino lenta
mente,  sbattete
bene e alla fine versate lo
yogurt e la bustina di lievito
.

Come
ultima cosa incorporate l’albume
d’uovo montato a neve

ed infine i pezzettini di
pera
tagl
iati e cosparsi di succo di
li
mone. Versate tutto nella tortiera
rivestita di carta da forno, poi ricoprite con le
fettine sottili di pera
  preparate prima, Infornate
a 160°-180° per 45′. Dipende dal forno,
come sempre. 

A
fine cottura
spegnete il forno e lasciate la torta ancora dentro perche” potrebbe afflosciarsi , fate cosi’ aspettate almeno 5-10 minuti. Volevo ancora dire che se per caso le pere sono molto acquose basta aggiungere un po’ di farina, piu’ che altro per renndere l’impasto piu’ consistente.
Eccola!!!

Bonta’ di una torta!!!

Con queste dosi si puo’ fare anche quella di mele, favolosa anche questa!!!!

 

Un commento su “La torta di pere.

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