Torta di prugne fresche!!

Pubblicato 10 luglio 2009 da Laura
Quando vado a fare la spesa, mi faccio prendere sempre dalla gola, ho visto le prugne bionde, belle dolci e sode, non ho resistito, solo che adesso ne ho un po’, fare la marmellata non mi va, preferisco poi quella di fragole, anche gli altri sono come me, allora giro che ti rigiro, ho trovato la torta di prugne, spero venga buona, faccio un dolce, e smaltisco le prugne che ho in casa!!!
Ho finito adesso di cucinare per stasera, sono le 16.00, non e’ il cucinare che mi porta via il tempo, poi mi diverto, e’ mettere tutto a posto lavare bene tutto, pavimento compreso, sono un po’ una casinista, ma la cucina la  voglio pulita e in ordine, altrimenti sclero!!!! Sono in cortile sul dondolo, ho ancora la cariola con le rose recise, e l’erba che ho tolto stamattina, ma me ne sto qua tranquilla, a riposare e a scrivere, finiro’ dopo, il tempo c’e’, ecco e’ il tempo che aiuta a vivere meglio!!!! Lavorare tanto, certo, pero’ fermarsi ognitanto, riposare, quando si riprende si e’ di nuovo carichi! Willy oggi ce l’ha con le vespe, monello, ho la pianta di fichi che le attira, stamattina mi sono svenata per pulire tutt’intorno, ho quasi voglia di toglierla, da’ tanto lavoro e pochi frutti, difficile il fico da trattare!!!! Sono due anni che non da’ molti frutti, il vicino mi dice sempre che devo avere pazienza, lui e’ un vero contadino, calmo e paziente!!!
Allora per stasera ho fatto la carne in carpione, pomodori ripieni, fiori di zucchini fritti, torta alata coon tre tipi di formaggi e spinaci, buona e bella da vedere, macedonia di pesche, banane, ananas e adesso la torta, ecco la ricetta, vorrei fare delle modifiche, perche’ ho l’impressione che venga troppo dolce cosi’ come e’ descritta, adesso vedo,metto meno zucchero, 


Ingredienti (per 4 persone): 360 gr. di farina, 230 gr. di
zucchero, 130 gr. di burro, 3 uova, 50 ml di latte (mezzo bicchiere),
600 gr. prugne nere sceglierle ben mature ma con la polpa ancora soda,
lievito in polvere, zucchero a velo

Preparazione: Lavare ed asciugare le prugne tagliare la polpa di
1/3 dei frutti a dadini di circa 1 cm, mentre il restante a spicchi che
servirà per guarnire il sopra della torta. Tenere a temperatura
ambiente il burro per circa 30 minuti prima, iniziarlo a lavorare con
lo zucchero finchè non si otterà una crema spumosa. Unire poi i tuorli
uno alla volta continuando a lavorare con il cucchiaio di legno. Alla
crema così ottenuta unire la farina poca alla volta alternando il
latte. Montare a neve gli albumi delle uova, ed incorporarli bene e
tutti i dadini di prugne. Versare l’impasto in una tortiera precedemente unta con del burro, livellare la superficie con il dorso di un
cucchiaio, sistemare gli spicchi di prugna sulla superficie. Mettere al forno a circa 170°C per 40
minuti, ultimata la cottura lasciar raffreddare la torta, spostarla in
un piatto da portata e spolverare con del zucchero a velo.


Metto poi foto, ih ih, mi sa di buona!!!!
eccola che buona!!!!!morbidissima!!!!!!

2 commenti su “Torta di prugne fresche!!

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