Frittata alle erbe aromatiche!!!!

Pubblicato 29 giugno 2009 da Laura
Quanto mi manca la Sardegna…………….uff!!!! Stasera ho fatto una bella frittatina con tutte le erbe aromatiche, e ce ne’ parecchie, con formaggio e invece della panna come dice la ricetta ho messo un pochino di latte, meglio, piu’ leggera, e’ venuta buona, con contorno di verdure miste una bonta’!!! Sono sul mio terrazzo "panoramico", e’ bello grande, seduta sulla poltrona con Willy che osserva tutto, si sta molto bene, un arietta, oggi ha fatto molto caldo, il mio maritino guarda la partita con tre ventilatori, hahahaha, dopo me lo coccolo un po’!!! Ecco la ricettina:
4 uova
2 cucchiai di panna da cucina
1 cucchiaio di olio d’oliva

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 mazzetto di erba cipollina
1 mazzetto misto di timo, maggiorana, menta,( se volete e se  vi piace io nell’orto ne ho e’ molto profumata)tritate

sale, pepe

 



Riscalda il forno

In una insalatiera sbatti le uova con la panna,io ho usato il latte, un po’,  l’olio e il parmigiano

Aggiungi il trito di erbe aromatiche

Versa il composto in uno stampo imburrato

Fai cuocere per 15 minuti


Fa caldo per il forno ed io ho fatto cosi’, un po’ d’olio in padella antiaderente,fatelo scaldare poi buttate  il composto di uova, fate cuocere poi giratela con un piatto, ancora un po’ di minuti ed e’ pronta!!! Al forno viene morbida , soffice, in padella e’ buona comunque, guardate la foto.

La frittata può essere servita fredda o tiepida a seconda della stagione.


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