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Tutti gli articoli per il giorno 21 giugno 2009

Come Lilly e il vagabondo!!!!!

Pubblicato 21 giugno 2009 da Laura
Avete presente il cartone animato, Lilly e il vagabondo, quante volte l’ho visto con Kiara quando era piccina,  i due cagnolini innamorati mangiano gli spaghetti con le polpette!!! Ed ecco le polpettine al sugo, la ricetta di Lalla, si possono mangiare cosi’ o usarle appunto con gli spaghetti, che bonta’ direi!!! Ricetta..ih ih!!
Dunque gli ingredienti:

500 gr di carne macinata di
vitello, 2 uova, un mazzetto di
prezzemolo, olio
d’oliva, 200 gr di pane raffermo, 2
cucchiai di parmigiano grattugiato,
1 cucchiaio di pinoli, 600 gr di
pomodori pelati, basilico, sale,
pepe.



Preparate le polpette lavorando a
lungo con le mani la carne, il pane bagnato nell’acqua e ben strizzato,
le uova, il parmigiano, i pinoli,  il prezzemolo tritati e il sale.


Friggetele e mettetele dopo nel tegame
dove avrete già preparato una salsa,
non troppo ristretta, con olio ,
pomodoro passato, basilico, sale e
pepe.


Fate insaporire, coperto e a fuoco
moderato, per una decina di minuti,
fin quando le polpette non avranno
assorbito una parte del sugo che, se
sufficiente, potrà servire anche a
condire la pasta. Ed e’ quello che ho fatto io l’altro giorno!

 

Le polpette!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Pubblicato 21 giugno 2009 da Laura
Eh si, a chi non piacciono le polpette!!!! Sono buone, gustose e sono quelle che faccio spesso, da me vanno alla grande, un impasto facile da fare, fritte in padella, al forno, con il sugo di pomodoro, insomma, soddisfano proprio tutti i gusti! Stasera faccio proprio le polpette, ecco la ricettina, e aggiungo anche quelle fatte per fare un sughetto niente male!
Polpettine di carne                                     Ingredienti:
—————————————————                                        ———————————————————-

600 g di
polpa di vitello macinata
 2 uova e un po’ di latte
 
parmigiano grattugiato due fette di pan carre’o mollica di pane e pan grattato
 
un pizzico di prezzemolo tritato fine
 olio
d’oliva
sale


Versate il latte in una ciotola e unitevi il pan carré spezzettato
lasciandolo ad ammorbidirsi per circa 5 minuti. Strizzate il pane,
ma non troppo e conservate il latte rimasto. Mettete il pane, i
tuorli, il parmigiano e il prezzemolo in un tritatutto e amalgamate
bene tutti gli ingredienti. Ponete la carne trita in una ciotola e
unitevi il composto di pane. Salate leggermente e impastate con le
mani fino a che diventa omogeneo e compatto. Se l’impasto fosse un po’ troppo denso e appiccicoso, lavoratelo ancora
con il latte rimasto.Con le mani leggermente inumidite ricavate
dall’impasto tante piccole palline fino a esaurimento. Passatele poi nel pangrattato. Tuffate a una a una le palline nell’olio caldo e
cuocetele fino a che diventeranno di un bel colore dorato (5-10
minuti circa a seconda della grandezza). A mano a mano che sono
pronte adagiatele su un foglio di carta assorbente per togliere
l’olio in eccesso.  Gustosissime!!!!!

Eccole!!!!! Pronte, fatte oggi, stasera le friggo in un attimo, ho fatto anche le melanzane con le erbe, poi sono scesa a prendere un po’ di sole, oggi si sta benissimo, guardate un  po’!Bella l’estate, ovunque sei, il sole mette allegria!!!!!!!

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