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Tutti gli articoli per il giorno 4 giugno 2009

Insalate di riso!

Pubblicato 4 giugno 2009 da Laura
  Ti prende quando meno te lo aspetti, non riesci a deglutire, e’ un malessere generale, il cuore batte piu’ forte, ti senti un vuoto dentro, hai voglia di cosa non lo so, di piangere, uffa, io ieri sera mi sentivo cosi’, lei mi manca, tanto, la mia amica assicuratrice, una volta mia concorrente, quando ero in agenzia, mi aveva avvisata! Non fare la furba, vedrai, sara’ dura, anche sua figlia come la mia ha scelto un lavoro lontano, mamma come si sta male! Ma la vita e’ cosi’! Mio marito mi sgrida, mi dice che prima o poi doveva succedere, si’ il distacco, certo ma cosi’ lontana, che donna stupida che sono, mi odio quando faccio cosi’, vorrei essere come lui, forte, tranquillo! Certo ieri sera poi mi coccolava, ma dai, passera’, deve passare, penso a mia mamma, ma no, era diverso, ero a due passi! Certo non la  cercavo spesso, come fa kiara adesso, baxxini mamy , mi dice, ufffffffffffffffff, parliamo di ricette meglio!
Allora oggi ho fatto una mega insalatona di riso, ma buona buona buona!
Eccola!……………Cuocere il riso al dente in abbondante acqua leggermente salata.
Scolarlo e passarlo sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Farlo
scolare bene nuovamente prima  di rovesciarlo nella zuppiera.
Mentre il riso cuoce preparare in una grossa zuppiera tutti gli
ingredienti: il prosciutto cotto e l’Emmental  tagliati a dadini, il
tonno ben scolato e schiacciato con la forchetta, i funghi porcini e le
zucchine ben scolati e ridotti in pezzi più piccoli, i
pomodori  ben scolati e tagliati in pezzi più piccoli, peperoni sotto aceto, wurstel, olive tagliate a rondelle e……quello che volete!  Unire il riso, l’erba cipollina e l’olio.
Mescolare delicatamente, assaggiare e controllare la quantità di sale,
guarnire con verdurine avanzate o uova sode, se lo volete e riporre in frigorifero fino a
15-30 minuti dal momento di servire.
Buona davvero, poi si puo’ mettere o togliere quello che si vuole!!!!!!

Ecco fatto, con la fantasia di ognuno di noi, ci si puo’ sbizzarrire  io l’ho fatta  cosi’ oggi, poi si puo’ mettere tante cose con il riso, al dente, mi raccomando, e condirlo a freddo! Smack alla mia Kiara! Ti voglio bene!
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