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Tutti gli articoli per il giorno 26 marzo 2009

Pissadella!

Pubblicato 26 marzo 2009 da Laura
PizzaEcco, trovato cosa fare domani, alla sera, con il tiramisu’! Faccio spesso, al sabato sera, la pizza per tutti,  ma siccome i fanciulli partono domani,  venerdi’, vanno in Liguria, hanno amici liguri, beh insomma faccio questa tipica pizza ligure, tanto per cambiare, piacera’ sicuramente a tutti! Leggete un po’ che robetta gustosetta!

Pissadella

E’ una tipica pizza ligure, la cui ricetta originaria si attribuisce
niente meno che all’Ammiraglio Andrea Doria. Preparate una pasta
morbida con 500 gr. di farina, 30 gr. di lievito di birra, latte, sale
ed olio d’oliva. Lasciatela lievitare e preparate, nel frattempo, il
condimento. Tagliate a spicchi sottilissimi 2 piccole cipolle e
sfriggeteli in poco olio. Aggiungete al soffritto, nell’ordine, 1 Kg.
di pomodori pelati, 2 acciughe sotto sale ben lavate, diliscate e
tritate, qualche foglia di basilico ed infine a fuoco spento, 100 gr.
di olive nere snocciolate(non le ho, metto quelle verdi e 50 gr. e divise in due). In una teglia ben oleata,
spianate con le mani la pasta lievitata e sulla superficie cospargetevi
il condimento. Infornate a forno caldo e cuocete per circa un’ora a
temperatura di 180°/200°.Eh Eh! Per non rischiare faccio anche una teglia della solita pizza, non si sa mai! Se non piace! Non penso comunque, mi viene voglia di farla adesso!
Gnam gnam!

Eccola…………….buona davvero!

Finita………………subito!

Gia’ che c’ero, ho impastato la focaccia! Con questo impasto e’ venuta davvero ottima!

Torta budino al limone!

Pubblicato 26 marzo 2009 da Laura
Ho avanzato del succo di limone (mi dispiace buttarlo perche’ i limoni che ho comprato sono davvero ottimi ed hanno un profumo…….  navigando qua’ e  la’ ho trovato una ricetta che ho proprio voglia di fare, veramente sono piu’ ricette che ho letto, piu’ vari consigli di chi l’ha gia’ fatta, ho anche sbirciato il libro di mia mamy, ora scrivo la ricetta con le mie modifiche, adesso la faccio e poi aggiungo le foto! Domani la mia Kiaretta parte, va al mare, a lei e quel birbante di Ale, faccio il tiramisu’, l’ho promesso e questa facile torta invece ce la pappiamo noi, zii, fratelli, papi, marito e Lalla naturalmente!

Torta budino al limone

60g di burro morbido
120 g di zucchero (se vi piace piu’ dolce aggiungete zucchero fino a 150/180 g, io ne metto poco perche’ a mio marito piace poco dolce, la torta, io vado bene cosi’……….eh eh!)
3 uova
40g di farina
1 pz di sale
4 cucchiai di succo di limone (io ho messo il succo che avevo avanzato senza la buccia altrimenti veniva troppo acida).
la buccia di 1 limone grattugiata
1/4 di lt di latte

Lavorate burro e zucchero, fate un composto leggero e soffice. Unite i
tuorli uno alla volta e lavorate bene. Setacciate farina e sale e
uniteli al composto insieme al succo e alla buccia del limone. Versate
il latte ed amalgamete il tutto. Montate a neve ferma gli albumi e
uniteli delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
Versate in una tortiera imburrata e fate cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°
per circa 35 minuti (forte la cottura, come il bounet, scrivero’ poi la ricetta!). Fate raffreddare la torta, poi toglietela dallo stampo e lasciatela un po’ in frigo prima di servirla. Questa torta quando la capovolgete sopra ha la consistenza di un budino! Poi aggiungo le foto di questo dolce profumato e leggero!


Sopra sembra un budino, invece e’ una torta deliziosa!

Budino al cioccolato e nocciole!

Pubblicato 26 marzo 2009 da Laura

Budino alla crema di cioccolato con nocciole

Ingredienti (4 persone)

  • 10 g di cacao amaro
  • 200 g di cioccolato fondente (una tavoletta di quello buono) e alcune nocciole tostate
  • 35 gr di fecola di patate
  • 250 ml di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 2 tuorli di uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 60 gr di zucchero                       

Preparazione

Mischiare lo zucchero, la vanillina, il sale, il cacao, il cioccolato sciolto a bagnomaria e la fecola di
patate. Aggiungere piano piano il latte tiepido e quando ormai
l’impasto é piuttosto liquido, anche i rossi delle uova. Portare quindi
la miscela in ebollizione.
Non
appena comincia a bollire, spegnere subito il gas. Bagnare con acqua
fredda uno stampo per budino, io ho usato 4 stampini, scolarlo bene e versarci quindi dentro il
contenuto della pentola. Lasciar intiepidire e quindi mettere in frigo
per almeno 2-3 ore. Le nocciole tostate le ho messe sul fondo degli stampini, si puo’ tritarli e metterli insieme alla miscela appena tolta dal fuoco, fate voi come piu’ vi piace! Kiara vuole il budino senza nocciole, al cioccolato, ma vi garantisco che con le nocciole e’ buonissimo! Come sempre va a gusti! Io ho fatto due stampini con nocciole e due solo cioccolato!

Nocciole tritate e mischiate alla miscela oppure
nocciole intere…………..sempre buono viene, cremoso ……………………….ih ih!

Ma quant’e’ buono il budino………!!!!!!!!!!

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