Torta salata con spinaci e mozzarella!

Avevo gli spinaci gia’ pronti, fatti a mezzogiorno, con l’idea della torta salata! Io la faccio con la pasta sfoglia, quella comprata, viene buonissima!
 

Torta salata con spinaci e mozzarella

Metto poi la foto! Che buona! Stasera ci siamo consolati! Peccato che Kiara e’ arrivata tardi, era cosi’ stanca che e’ andata a dormire, eh eh! Domani le faccio un dolce, so che lei lo preferisce!

Torta salata con spinaci e mozzarella

INGREDIENTI:

– 250 gr di pasta sfoglia
– 300 gr di spinaci

– 250 gr di mozzarella

– 50 gr di parmigiano -un uovo

– 1 noce di burro- latte q.b.

– sale e pepe

Preparazione:

Lessate
gli spinaci in acqua salata. Quando sono cotti versateli in uno
scolapasta, “pressateli” per eliminare tutta l’acqua e infine
tagliateli. Tagliate la mozzarella a cubetti piccoli e mettetela,
assieme agli spinaci, alla noce di burro e ad un po’ di latte, in un
pentolino facendo andare a fuoco lento e mescolando di continuo finchè
la mozzarella non fila. Aggiungere il parmigiano (quasi tutto), e un
pizzico di sale e di pepe.
Intanto prendete la pasta sfoglia e
tiratela leggermente col matterello, dopo di che adagiatela sul fondo
di una teglia antiaderente (oppure mettete un foglio di carta da forno
tra la teglia e la pasta sfoglia) e bucherellatela abbondantemente con
una forchetta.
Versate il composto di spinaci e
mozzarella sulla pasta sfoglia e ripiegate i bordi e infornate (il forno acceso una decina di
minuti prima) a 180 gradi, 15 …20 minuti circa. Fate attenzione , io una volta ho rischiato di bruciarla, fa presto a cuocere! Una variante………..lo stracchino, viene buona molto gustosa! Io ho messo lo stracchino in questa!Che bonta’!

Meraviglia! Potete usare altra pasta sfoglia e chiudere la torta, poi spennellare con l’uovo!