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Tutti gli articoli per il giorno 22 marzo 2009

Torta salata con spinaci e mozzarella!

Pubblicato 22 marzo 2009 da Laura
Avevo gli spinaci gia’ pronti, fatti a mezzogiorno, con l’idea della torta salata! Io la faccio con la pasta sfoglia, quella comprata, viene buonissima!
 

Torta salata con spinaci e mozzarella

Metto poi la foto! Che buona! Stasera ci siamo consolati! Peccato che Kiara e’ arrivata tardi, era cosi’ stanca che e’ andata a dormire, eh eh! Domani le faccio un dolce, so che lei lo preferisce!

Torta salata con spinaci e mozzarella

INGREDIENTI:

– 250 gr di pasta sfoglia
– 300 gr di spinaci

– 250 gr di mozzarella

– 50 gr di parmigiano -un uovo

– 1 noce di burro- latte q.b.

– sale e pepe

Preparazione:


Lessate
gli spinaci in acqua salata. Quando sono cotti versateli in uno
scolapasta, “pressateli” per eliminare tutta l’acqua e infine
tagliateli. Tagliate la mozzarella a cubetti piccoli e mettetela,
assieme agli spinaci, alla noce di burro e ad un po’ di latte, in un
pentolino facendo andare a fuoco lento e mescolando di continuo finchè
la mozzarella non fila. Aggiungere il parmigiano (quasi tutto), e un
pizzico di sale e di pepe.
Intanto prendete la pasta sfoglia e
tiratela leggermente col matterello, dopo di che adagiatela sul fondo
di una teglia antiaderente (oppure mettete un foglio di carta da forno
tra la teglia e la pasta sfoglia) e bucherellatela abbondantemente con
una forchetta.
Versate il composto di spinaci e
mozzarella sulla pasta sfoglia e ripiegate i bordi e infornate (il forno acceso una decina di
minuti prima) a 180 gradi, 15 …20 minuti circa. Fate attenzione , io una volta ho rischiato di bruciarla, fa presto a cuocere! Una variante………..lo stracchino, viene buona molto gustosa! Io ho messo lo stracchino in questa!Che bonta’!

Meraviglia! Potete usare altra pasta sfoglia e chiudere la torta, poi spennellare con l’uovo!

Il Tiramisu’!

Pubblicato 22 marzo 2009 da Laura
E’ un dolce che piace tantissimo! Non lo faccio spesso, perche’ e’ davvero molto calorico, in certe occasioni pero’
non manca mai in casa Lalla, ahahahhahha! Mi viene buonissimo! La ricetta me l’ha data la moglie di mio cugino che abita a Salerno, lui ha lavorato molto tempo in una pizzeria a Santo Domingo, poi e’ tornato in Italia si e’ sposato, ha aperto un ristorante/pizzeria proprio in riva al mare, dove oltre alle pizze prepara altre specialita’,buonissime, fra queste il suo tiramisu’! Ecco la sua ricetta!

Tiramisu’

Ingredienti:
250 gr. di mascarpone, 200 gr. di panna da montare zuccherata, 2 tuorli, 100 gr. di
zucchero , 250-300 gr. di savoiardi, una ciotola circa di caffè, cacao amaro.

Preparazione:
preparate
il caffè amaro o leggermente zuccherato a vostro piacere. In una
ciotola frullate i due tuorli con lo zucchero, aggiungete il mascarpone, poi montate la panna e unitela un pò alla volta alle uova e
mascarpone mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non
farla smontare. Bagnate i savoiardi nel caffè e fate uno strato sul
fondo di una pirofila, versate metà della crema preparata in precedenza
e livellate bene, fate un secondo strato di savoiardi imbevuti nel
caffè e completate con il resto della crema, livellate bene e
spolverizzate la superficie con abbondante cacao amaro. Mettete in
frigo fino al momento di servire.
E’ molto calorica cosi’, invece di mettere gli albumi sbattuti con un pizzico di sale, come ho sempre fatto io, mio cugino mette la panna montata, ma vi assicuro che e’ una delizia cosi’, da svenire! Ahahhaahha! Basta mangiarne poco poco! Ih Ih!

tiramisùLa mia foto faro’, non so pero’, se ci riusciro’! Che rime………..ahhahahaha!

Finito il mio relax, uffi, Willy vuole mangiare, non solo lui!……………..Stasera per cena ho preparato la torta di spinaci, poi scrivo la ricetta, mannaggia

Willy, che birbante!Che bello!

Ecco le foto del mio tiramisu’!!!!!

Impasto morbido, slurp…………  Image_00000.jpgb Cacao meravigliaio! Ahahahahahh!Un due tre quanto tempo stara’ in frigo!

Sparito il tiramisu’, io ne ho assaggiato  proprio un tocchetto eh , ma piccolo, miiiiiiii, gli sbranatori dicono che lo fanno per il mio bene! Ahhahahah!

Primavera!

Pubblicato 22 marzo 2009 da Laura
Stamattina
mi sono svegliata tardi, la domenica e’ la mia giornata preferita, lui
dorme beato, ih ih dopo la nottata! Mi faccio un bel marocco, c’e’ un silenzio,
Willy,  pensate che tranquillo, sono le 10.00 e sul divanetto dorme
ancora beato!

Mi piace guardare, dalla mia grande veranda in mansarda, le persone che hanno la casa vicino a me, come incominciano a pulire e sistemare i loro giardini, piu’ che altro, l’orto! Io, per un po’ ho tenuto pomodori, melenzane, zucchini, prezzemolo, fagiolini e altre buone verdure, ma ora ho lasciato perdere, ho due rettangoli di prato vicino ai due lati della casa dove mettero’ dei fiori tanto colorati e dove ci sono piantine di tutti i tipi, due piante grandi di albicocche, due di pere e una di fichi! Il mio vicino ieri piantava la rucola, che buona, e mi diceva che cresce senza fatica, mi diceva di piantarla, di fare un orticello piccolo……………..uffi……………tanto di quel lavoro pero’! Prima mio papa’ ci perdeva parecchio tempo, ora non ne ha piu’ voglia! Quasi quasi lo faccio, metto un po’ di insalatina, qualche verdurina, poco pero’! A me piacciono i fiori, tantissimo, ma mangiare le cose che coltiviamo e’ senz’altro piu’ salutare!
In primavera le giornate sono troppo belle, si allungano, in questi giorni c’e’ stato molto vento qua, adesso che si e’ calmato c’e’ un bel sole, cielo limpido e aria frizzante e fresca!
Durante la settimana, essendo a casa tranquilla, anche io sistemo il giardino, lavoro un po’ al pomeriggio, quando il sole e’ bello caldo, poi finito il lavoro dal mio grande terrazzo guardo il mio lavoro e penso cosa devo ancora fare per l’indomani! La primavera e’ una bella stagione,  si pensa stando al sole alle nostre vacanze! Ce ne vuole ancora un po’, ma solo il pensiero fa stare bene!

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